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888真人平台信誉 不是所有面都是煮出来的,让人爱不释手的蒸面,中午吃了三大碗!

888真人平台信誉,谈到记忆中的美食,就特别喜欢吃小时候爸爸做的蒸面,其中来来回回做了好多次,最初总是失败,后面越做越好吃,像极了小时候的味道。

黄豆芽和五花肉的完美搭配,浓郁的香味渗透到每一根面里,五花肉先煸过,肥而不腻,炒过的黄豆芽,豆瓣香味扑面而来。加上高汤,生抽,老抽,少许盐调味,放入湿面,就可以大火蒸了。

和大家所说的焖面,卤面有些相似,有的地方用四季豆,长豆角来做。蒸面不难,很快手却集肉、菜,主食于一锅,方便而又非常好吃,恐怕算是口感最劲道的面条了。对于嗜面一族来说,绝不可错过。

一次吃三大碗!超详细步骤!

01,长豇豆处理好折成小拇指长度,五花肉(这里用的是腌过的,我妈说没有腌过的更香)切片。

02,辣椒,葱,姜切小段。

03,锅大火烧热,加入适量油,加入五花肉煸炒(炼油)。

04,五花肉炼至金黄色微焦。

05,加入葱,姜,辣椒,翻炒出香味。

06,加入两大勺酱油,三大勺盐(要舍得放盐!毕竟一大锅面和菜),继续煸炒20秒。

07,加入长豇豆,进行均匀翻炒。

08,加入2大碗水(没到食材三分之二处)。

07,继续大火加盖,煮到水开。

08,关键一步!倒出汤汁(锅里留三分之一左右的汤汁)。

09,把面分段,均匀的铺在豆角上面。

10,转中火,闷6分钟。

11,开盖,把面翻炒一下。

11,均匀的淋上汤汁!

12,把面翻一下,使其均匀的沾到汤汁。

13,盖上盖子继续焖3分钟,直至锅内汤汁煮完。

14,开盖!把豆角翻上来,用筷子拌均匀!

15,一锅蒸面就完成啦!

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